Persische Lebensmittel und Zutaten für die iranische Küche
Ganz gleich, welches persische Gericht Sie zubereiten wollen – bei uns finden Sie die Zutaten dafür. Safran-Supermarkt ist auf persische und orientalische Lebensmittel spezialisiert und führt alles, was in einer iranischen Küche zum Grundvorrat gehört. Alle Produkte suchen wir persönlich aus, viele davon von etablierten Marken aus dem Iran.
Das Sortiment im Überblick
Sie erhalten Reis und Nudeln, Hülsenfrüchte und Getreide, Gewürze und Kräutermix, Öle und Ghee, Zitronensaft und Limetten, Trockenfrüchte, Brot sowie Tee und Kaffee. Wenn es schnell gehen soll, greifen Sie zu Suppen und Fertiggerichten persischer Spezialitäten – von Ghormeh Sabzi bis Gheymeh. Für Reisgerichte lohnt der Blick auf Basmati- und Langkornreis, Safran, Berberitzen und getrocknete Kräuter.
Was die persische Küche ausmacht
Das Besondere der traditionsreichen Küche Irans ist ihr unverwechselbarer Geschmack: Gewürze werden gezielt und maßvoll eingesetzt, Knoblauch behutsam, Säure durch Limette oder Granatapfel gesetzt. Nach traditioneller persischer Ernährungslehre werden Lebensmittel in „kalte“ und „warme“ Gruppen eingeteilt – Joghurt und Salate zählen zu den kalten, Datteln, Nüsse und Gewürze zu den warmen Zutaten. Die Kochkunst besteht darin, beides ausgewogen zu kombinieren. Weil die orientalische Küche der Nachbarländer viele Zutaten teilt, ergänzen wir das persische Sortiment um Produkte aus der ganzen Region.